“La Furba” IGT Toscana Sangiovese 2021

La Furba, come la volpe che quatta quatta rubò il tacchino di Thanksgiving la sera prima dei festeggiamenti, sotto il naso di tutta la famiglia riunita per l’occasione! L’abbiamo celebrata così, dedicandogli un vino. Un sangiovese aromatico, fruttato con un carattere determinato. Da degustare lentamente.

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Abbinamenti

La Furba può abbinarsi con stuzzichini, primi sostanziosi, carni rosse, come anche barbabietole, formaggi, verdure grigliate e tuberi.

Vinificazione ed Affinamento

La vinificazione in anfora di cocciopesto da 10hl, con un 10% di grappolo intero e il restante pigiato e diraspato. A seguito della fermentazione alcolica tramite lieviti indigeni, il vino e le sue bucce macerano per 6 mesi all’interno dell’anfora.
Svinatura a metà marzo, e successiva naturale chiarifica per decantazione dentro una vasca d’acciaio. Imbottigliamento nell’estate successiva alla vendemmia.

La combinazione tra grappolo intero e contenitore inerte e poroso ha dato vita, per questa espressione originale di Sangiovese, ad una straordinaria purezza.

Weight
1 kg
Denominazione

Indicazione geografica tipica

Grape variety

Sangiovese

Production area

Montalcino, località Montosoli.

Colore

Deep ruby red.

Bouquet

Intense and distinctive, with notes of spices like black and white pepper.

Flavor

Dry, well-balanced, lightly tannic and with attractive acidity.

Vendemmia

Carried out by hand, from the end of September onwards.

Serving temperature

16-18 °C

2019

Wine Align by Michael Godello: 90 punti

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