Abbinamenti
Abbinamenti ideali secondi piatti di carne rosse, cacciagione, grossa selvaggina da pelo. Ottimo anche con formaggi, tuberi, stufato di verdure e piatti orientali.
Vinificazione ed Affinamento
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di sei settimane. Invecchiamento di tre anni in botti grandi (da 20 e 35 hl) di rovere di Slavonia.
Infine, il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare un minimo di 18 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
